Резюме шеф-повара — образец
Шеф-повар
Федоров Андрей Алексеевич
Контактная информация:
Место проживания: Харьков
Телефон (мобильный) + 38 667 000 00 00
Телефон (домашний) + 38 557 000 00 00
E-mail mail@mail.ru
Дата рождения: 4 апреля 1983 года
Семейное положение: не женат
Цель: найти работу шеф-повара в столичном ресторане
Профессиональные навыки:
— построение схем оперативного учета и контроля закупочной, торговой,
производственной группы;
— ведение договорной работы с поставщиками, выбор и проведение тендеров
среди поставщиков, наличие деловых контактов;
— планирование закупок исходя из плана производства и объема продаж,
контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций;
— кадровая политика (формирование, коррекция команды, реализация системы
обучения). Большой опыт разрешения конфликтных ситуаций в коллективе;
— знание технологических процессов приготовления
блюд;
— знание русской, японской, европейской, мексиканской, а также авторской
кухни;
— взаимодействие с вышестоящими проверяющими и контролирующими органами.
Образование: незаконченное высшее
1999 — 2003 гг. — Харьковский
государственный университет пищевых производств (г. Харьков)
Специальность: пищевая инженерия
малых предприятий
Опыт работы:
— с января 2012 года по настоящий момент
Отель XXY
Управляющий службой питания
— с февраля 2008 по декабрь 2011 года —
Ресторан XXL
Шеф-повар
— с июня 2003 по январь 2008 года —
Развлекательный клуб-ресторан XXX
Повар
Персональная информация:
— хороший уровень владение английским языком;
— пользователь — Excel,
Word, Adobe Photoshop, R-keeper, S-House, Л&А, Internet;
— личные качества:
целеустремленность, трудолюбие, дисциплинированность, коммуникабельность,
творческий подход, правильно ориентируюсь в экстремальных и конфликтных ситуациях,
имею навыки работы в команде на результат.
Являюсь действующим членом Национальной Гильдии шеф-поваров. Имею ряд публикаций в журнале «Секрет фирмы», а также действующий участник съемок в кулинарных передачах на различных каналах как эфирного, так и спутникового телевидения.
Наличие портфолио.
